The broiled fish and simmered vegetables are cooked to perfection, doubling the deliciousness.
A Japanese food restaurant called “Uomata” located along Joshidai-dori Street in the north area of NISHIOGI.
Take this “Daily Set Menu” for lunch on this day, for example. As a former fish store, they purchase fresh ingredients from Toyosu Market every day through their own unique route.
This broiled fish (mackerel) and stewed potatoes (from Hokkaido) were nether too hard nor too soft, and had a very gentle texture.
The proprietress of the restaurant said,” What makes me happiest is when everyone says it’s delicious.”
海鮮系の和食店
焼き魚の焼き加減、煮物の煮加減が絶妙で、おいしさが倍加しています。
西荻の北地区、女子大通り沿いにあるお食事処「魚又（うおまた）」。
例えばこの日の昼食の「日替わり定食」。元鮮魚店だけあって、毎日、豊洲市場から独自ルートで新鮮な食材を仕入れているそうです。
この焼き魚（サバ）、野菜煮のジャガイモ（北海道産）は、硬すぎず、柔らかすぎず、実に優しい舌触りでした。
店主の女将さんの言、「皆さんにおいしいと言っていただくのが、いちばん嬉しいです。」
